شوربة الفريك

المكوّنات:
كوبان من الفريك المغسول.
نصف كوب من الحمص الناضج.
قطعة من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
حبتان مبشورتان خشناً من البصل.
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
عود من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
ثمانية أكواب من الماء المغلي.
ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:
تسخين نصف كمية الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يذبل. إضافة الفريك وتحريكه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ إضافة الحمص، والماء، ونصف كمية البهارات. تغطية القدر، وتركه على على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الفريك. تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدر آخر على النار، ثمّ إضافة مكعب مرق الدجاج، والكمية المتبقية من خليط البهارات. إضافة خليط مرق الدجاج إلى الفريك وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. رفع شوربة الفريك عن النار، وسكبها في طبق للتقديم.