عجينة الخبز العربي

المكوّنات
دقيق- 3 أكواب
ماء دافئ- كوب ونصف
خميرة- نصف ملعقة كبيرة
زيت زيتون- ملعقة كبيرة
سكر- رشة
ملح- نصف ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء صغير كل من الخميرة، السكر ونصف كوب من الماء ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
2- ضعي في وعاء آخر كل من الدقيق، الملح، الخميرة وزيت الزيتون.
3- أضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
4- إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم اتركيها جانباً بعد التغليف لحوالى ساعة ونصف ليتضاعف حجمها.
5- قسمي العجينة بعدها الى كرات صغيرة، افرديها بواسة شوبط قليلاً ثم غطيها بقطعة قماش غر مبللة لـ10 دقائق إضافية.
6- أدخلي كرات الخبز الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 8 دقائق حتى تنتفخ وتتحمر.