• بيتزا المرتديلا

    المقادير
    كاتشاب ,3 ملعقة كبيرة
    ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
    دقيق ,2.75 كوب
    جبن موزاريلا ,1.5 كوب
    ملح لتحضير العجين, رشّة
    خميرة , ملعقة كبيرة
    ملح , ملعقة صغيرة
    بطاطس كبيرة الحجم, حبة
    بيضة , حبة
    سكر , ملعقة كبيرة
    ماء دافئ, كوب
    مرتديلا شرائح ,0.5 كوب
    بقدونس ,0.25 كوب

    طريقة التحضير
    التجهيزات:
    – أسلقي البطاطس جيداً ثمّ أهرسيها.
    – أنخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة.
    – قطِّعي المرتديلا إلى قطع وأبشري جبن الموزاريلا.
    -أفرمي البقدونس فرماً ناعماً.
    طريقة عمل الوجه فوق العجينة:
    – ضعي الجبنة والمرتديلا في طبق وعليهم البقدونس والبيضة.
    – ثم تبليهم بالملح والفلفل وإدمجي الخليط جيداً.

    طريقة التحضير:
    – ضعي في العجّانة الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والملح وأضيفي البطاطس واستمرّي بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً.
    – أغلقي العجّانة واستخدمي أطراف أصابعك في إكمال العجن، وضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وأكملي العجن باليد لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
    – أتركي العجينة تتخمّر لمدّة ساعة ونص.
    – بعد أن تتخمّر إفردي العجينة بالصينية، وضعي فوقها طبقة من الكاتشب ثم ضعي الجبنة والمرتديلا والمكونات التي قمتِ بتحضيرها مسبقاً.
    -سخني الفرن على 250 درجة مئوية.
    – ضعيها بالفرن لمدة كافية حتى تنضج.
    – قدِّمي بيتزا المرتديلا ساخنة إلى جانب الشاي بالنعناع وتمتعي بالمذاق الرائع.

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.