سلطة‭ ‬الشمندر‭ ‬مع‭ ‬النعنع

تاريخ النشر: 25/11/15 | 14:01

المكونات
500‭ ‬جرام‭ ‬شمندر‭ ‬طازج،‭ ‬مطبوخ
300‭ ‬جرام‭ ‬بطاطا،‭ ‬مقشرة
10‭ ‬حبة‭ ‬بندورة‭ ‬كرزية‭ ‬حمراء،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف
10‭ ‬حبة‭ ‬بندورة‭ ‬كرزية‭ ‬صفراء،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬نعناع‭ ‬طازج،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
4‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬أخضر،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬خل‭ ‬الكرز
1‭ ‬عصرة‭ ‬ليمون
4‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬بكر‭ ‬ممتاز
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬حسب‭ ‬الذوق
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬صنوبر،‭ ‬محمص
2‭ ‬كوب‭ ‬بقلة

5

طريقة التحضير
يُقطع‭ ‬الشمندر‭ ‬إلى‭ ‬مثلثات‭ ‬بحجم‭ ‬2‭ ‬سم‭ ‬ويُترك‭ ‬جانباً‭.‬
تُسلق‭ ‬البطاطا‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬مملح‭.‬
عندما‭ ‬تنضج‭ ‬البطاطا‭ ‬وتصبح‭ ‬جاهزة،‭ ‬تُقطع‭ ‬إلى‭ ‬مثلثات‭ ‬بحجم‭ ‬2‭ ‬سم‭ ‬وتوضع‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬مع‭ ‬الشمندر،‭ ‬وتُضاف‭ ‬البندورة‭ ‬الكرزية‭ ‬الحمراء‭ ‬والصفراء‭ ‬والنعناع‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالخل‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وبعض‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭.‬
يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬جيداً‭ ‬بينما‭ ‬مازال‭ ‬دافئاً‭. ‬يُذاق‭ ‬الخليط‭ ‬ويُترك‭ ‬قليلاً‭ ‬حتى‭ ‬تتجانس‭ ‬النكهات‭ ‬وتمتص‭ ‬البطاطا‭ ‬بعض‭ ‬من‭ ‬لون‭ ‬الشمندر‭.‬
تُقلب‭ ‬السلطة‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭ ‬مباشرة،‭ ‬ويوضع‭ ‬الخليط‭ ‬فوق‭ ‬البقلة‭.‬
تُزين‭ ‬السلطة‭ ‬بالصنوبر‭ ‬المحمص‭.‬

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

تمّ اكتشاف مانع للإعلانات

فضلاً قم بإلغاء مانع الإعلانات حتى تتمكن من تصفّح موقع بقجة