كعكة الشكولاطة

المكونات:
150 غرام شوكولاتة
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 1 كوب لبن خاثر
4/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زيت ذرة
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
75 جرام شوكولاتة بيضاء (مقطعة قطع صغيرة)
2/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:
1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180.
2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن وبطنيه بالدقيق.
3. خليط الكعكة: ضعي الشكلاطة في كوب مائء لتذوب الشكولاتة
4. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق اخلطي الدقيق والملح ويكربونات الصودا والبيكنج باودر.
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزيت، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
6. أضيفي البيضة واخلطيهن جيدا
7. أضيفي نصف مقدار الدقيق واللبن، شغلي ليختلط الدقيق مع البيض، أضيفي بقية مقدار الدقيق والشكولاطة المذابة. شغلي لمدة دقيقة. أضيفي الشوكولاطة البيضاء وقلبي بملعقة بلاستيكية عريضة.
8. وزعي الخليط في القالب.
9. ضعي القالب في الفرن لمدة 60 دقيقة لينضج الكعكة تماما.
10. أخرجي الكعكة من الفرن ودعيه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم إقلبي الكعكة على شبك معدني ليبرد تماما.
11.ضعي السكر، الماء، القهوة، الكاكاو والفانيليا. ضعي القدر على نار هادئة وقلبي إلى حد الغليان.
12. اتركيها حتى تبرد
13. وزعي قليل من الشكولاطة البيضاء على الكعكة للتزيين.