سابليه بالشكولاطة البيضاء والسوداء

مقادير:
500غ زبدة طرية
1 كوب سكر رطب بودرة
1 صفار بيض
1 حبة بيض كاملة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة أكل معطر غذائي بنكهة الليمون
1/2 كيس خميرة كيميائية
700غ طحين أو فرينة
1 كوب شكولاطة بيضاء ذائبة
1/2 كوب شكولاطة سوداء ذائبة

طريقة تحضير:
١. في وعاء نخلط الزبدة مع السكر جيدا، ثم نضيف لهم البيض وصفار البيض مع الفانيليا والخميرة والمعطر والطحين نمزج الكل جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية وسهلة الاستعمال.
٢. على طاولة عمل مرشوشة بالطحين نبسط العجينة ونطبعها بقالب مربع ويكون مسنن ونضعها في صينية مدهونة قليلا بالزيت، وتدخل للفرن مدة 15 دقيقة.
٣. بعد اخراجها من الفرن تترك لترتاح مدة 4 ساعات إلى 6 ساعات حتى لا تتفتت معك وتبقى صامدة.
٤. نأخذ مربع من السابليه ونطليه بالشكولاطة البيضاء الذائبة ثم نضع فوقه مربع آخر نفس العملية تتكرر مع باقي السابليه.
٥. بعدها بواسطة poche à douille نمرر خطوط رفيعة من الشكولاطة السوداء من فوق كما هو ظاهر في الصورة ثم تترك لتجف مدة قصيرة.