ستيك الدجاج بزيت الزيتون والكمون

المقادير:
1 كيلوجرام صدر دجاج مقطع شرائح عريضة
1 كوب لبن رائب
1 عصير ليمونة.
1 ملعقة صغيره كمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بقسماط أو كعك مطحون
بهارات حسب الرغبة (ملح –فلفل- بهارات)

طريقة التحضير:
– يتم وضع صدر الدجاج مع اللبن الرائب، في إناء عميق، ثم يُضاف عليه عصير الليمونة ويُرش بالكمون، الملح والبهارات ويترك لمدة نصف ساعة الى ساعة في الخليط.
– نأخذ شرائح صدور الدجاج من الخليط ويضاف مباشرة الى البقسماط ثم يتم قلى الشرائح بزيت الزيتون، أو زيت عباد الشمس الساخن حتى يصير لونها ذهبيا.
– يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
– يُقدم على فرشة من البقدونس.
– يمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة والأرز والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.