دجاج بالصويا

المقادير
– 6 صدور دجاج مسحّب مقطع إلى مكعبات متوسطة
– 4 جزرات مقطعة إلى مكعبات
– حبة فليفلة حلوة حمراء مقطعة
– حبة فليفلة حلوة خضراء مقطعة
– حبة فليفلة حلوة صفراء مقطعة
– 3 بصلات مقطعة إلى مكعبات متوسطة
– 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
– ملعقتان كبيرتان خل أبيض
– ملعقتان صغيرتان نشا
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة زنجبيل
– مكعب مرق دجاج
– ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ملعقة صغيرة كاري
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
– كوب ونصف زيت نباتي

طريقة التحضير
– في قدر على النار، حمّري الدجاج في الزيت، أضيفي الزنجبيل مع الثوم إلى أن يحمر.
– أضيفي مكعبات الفلفل الرومي أي الفليفلة الحلوة الصفراء، الحمراء والخضراء. ثمّ ضعي مكعبات الجزر والبصل وقلّبيهم. في وعاء آخر، أمزجي صلصة الصويا مع الخل الأبيض والنشاء.
– أضيفي المزيج إلى الدجاج المحمر وبعدها ضعي الملح، الفلفل وباقي البهارات. قلّبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة.
– إرفعي القدر عن النار واسكبي الدجاج الصيني مع صلصة الصويا في صحن التقديم ويمكن ان تقدمي الارز الى جانبه.