الفطيرة الفرنسية

المقادير:
3 كوب كبير طحين
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 بيضة
½ كوب كبير زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب العجنة
صفار 2 بيضة وسمسم للوجه
جبنة شيدر وجزر للحشو

طريقة التحضير:
تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت ويخلط ثم تضاف ويعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة- ساعتين لتخمر.
تقطع في شكل كور صغيرة وتترك حتى تنتفخ مرة أخرى
يبشر الجبن والجزر ثم تؤخذ كل قطعة وتفرد على اليد (سميكة) وتحشى بالجبن والجزر وتقفل في شكل كرة وترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى ويرش فوقها قليل من السمسم.