شوربة البطاطس والفطر بالكريمة

المكونات:
5 حبات بطاطس
2 كوب حليب سائل ساخن
1/2 كوب فطر مقطع
2 حبة بصل متوسط الحجم
3 أكوب مرق دجاج
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
ربع كوب جبن شيدر مبشور
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 كوب ماء للسلق
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
– تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يجهز قدر مناسب نسكب فيه الماء و مكعبات البطاطس والبصل ثم نضعه على النار، ويترك على النار حتى تنضج البطاطس.

-توضع البطاطس في الخلاط وتطحن ثم نضع عليها مرق الدجاج ونخلط مرة أخرى.

– تذوب الزبدة على النار فى قدر آخر، ثم يضاف إليها الدقيق وتقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.

– يوضع الحليب الساخن والفطر على الزبدة والدقيق مع التقليب بإستمرار حتى يغلي المزيج.

– يضاف خليط البطاطس إلى القدر مع الحبهان والملح، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

– يضاف جبن الشيدر وعصير الليمون الحامض، ثم يزين الطبق بالبقدونس.