سمبوسك باللبن

المكونات:

*1 كيلو جرام لبن زبادي
*2 كوب طحين
*2 فص ثوم مدقوق
*1 ملعقة صغيرة ملح
*1/2 ملعقة صغيرة بهار
*ماء للعجين
*300 جرام لحم مفروم
*1 بصلة مفرومة ناعماً
*حفنة صنوبر
*1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
*1 ملعقة صغيرة معجون الحر الاحمر
*1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

*يقلى الصنوبر ويرفع من الزيت ، ثم يوضع اللحم في الزيت ويقلى حتى ينضج.
*يرش عليه الملح والبهار.
*تصنع العجينة بخلط الطحين والماء والملح.
*يرق العجيم بوساطة شوبك ويقطع إلى دوائر متوسطة الحجم.
*توضع كمية قليلة من اللحم على دوائر العجين ثم تثنى وتغلق أطرافها بإحكام.
*في ماء مغلي ومملح تسلق حبات السنبوسك حتى تطفو على سطح الماء.
*تصفى جيداً.
*ترص الحبات في صحن التقديم.
*يخفف اللبن مع الثوم والملح ويصب فوق حبات السنبوسك المسلوقة.
*تزين بحبات الصنوبر، ومعجون الحر الأحمر والبقدونس المفروم.