برياني الدجاج على الطريقة السعودية

المكونات:
– دجاج منزوع الجلد
– روب
– ثوم
– زنجبيل
– كزبرة ونعناع
– بهارات
– ملح
– كركم
– بودرة فلفل أحمر
– زعفران
– بصل مقطع
– قرفة وهيل
– أرز مغسول ومنقوع

طريقة التحضير:
– قومى بخلط الكزبرة والنعناع والثوم والروب والكركم والملح والبهارات وبودرة الفلفل الأحمر وتخلط فى الخلاط الكهربائى .

– ضعى هذه الخلطة فوق الدجاج المقطع ويترك الدجاج فى الخلطة لمدة ساعتين .

– بعد إنتهاء الساعتين أحضرى قدر وضعى فى الزيت على النار ثم أضيفى البهارات الصحيحة وتحمر قليلاً ثم أضيفى الدجاج بخلطته وحركى قليلاً ثم اغلقى القدر .

– قومى بتحمير البصل فى الزيت .

– إسلقى الأرز فى ماء وملح وزيت.

– أحضرى قدر وضعى به طبقة من الأرز بعد أن ينضج ثم طبقة من الدجاج بعد ان ينضج , ثم كررى ذلك حى تنتهى الكمية .

– غطى القدر وإتركيه على نار هادئة .

-إقلبى القدر فى طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.