قطع الكعك المنقوش بالقرفة

المقادير:

3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب سمن مذاب دافئ
3/1 كوب زبادي (روب)

*للتزيين:
سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير:

– قومى بتجهيز الفرن وسخنيه على درجة حرارة ١٨٠م،ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
– ثم احضرى صوانى قصيرة الحواف ، وافردى فى كل صينية قطعة من ورق الزبدة.
– احضرى العجان الكهربائى وضعى فيه الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، السمسم، البيكنج بودر، السمن والزبادي، ثبتي مضرب التقليب ،شغليه على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
– انقلى العجينة في طبق واتركيها لترتاح لمدة ١٠ دقائق.
– على قطعة من ورق الزبدة ضعي ثلث كمية العجينة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة ومدي العجينة باستعمال النشابة لتصبح بسماكة ٥ ملمتر.
– وقومى باحضار قطاعة بسكويت مزخرفة وقومى بتقطيع العجينة إلى زهرات ، وكررى الخطوة حتى تنتهى من كمية العجينة.
– احضرى الأداة أو الملقط الخاص بنقش الكعك الناعم، وإعملي زخرفات على قطع الكعك.
– رصى الكعك في الصواني مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة والثانية.
– اخبزي الكعك لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح.
– أخرجي صوانى الكعك من الفرن وأنثري السكر الناعم مباشرة.
– اتركى الكعك ليبرد ثم أنثري المزيد من السكر. يمكنك تقديم الكعك بدون السكر.